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VINOS CAVA - 1 - 2 - 3 - 4

 

14 El vino de mesa Aragonés podrá informar en la etiqueta, añada y tipo de uva
13 Rías Baixas comercializará vinos espumosos más alcohólicos que el cava
12 Corta vendimia de cava en 2012, un 17% menos que el año anterior
11 Estados Unidos se convierte en el primer mercado exterior de los vinos Denominación de Origen, Ribera del Duero
10 Consumir cava de forma moderada reduce la incidencia de infarto y accidentes vasculares cerebrales
9 Se crea el primer Colegio Oficial de Enólogos de España
8 La cosecha 2011 de cava, calificada como muy buena
7 Publicada normativa sobre el etiquetados de los vinos generosos de licor
6 El consumo mundial de vino se mantiene gracias a Asia y América
5 Nuevas normas europeas sobre el nivel de los sulfitos
4 Freixenet aumentó sus ventas en China un 48 por ciento en 2008
3 CE cede a la presión y propone mantener el veto a la mezcla de tinto y blanco
2 La Denominación de origen Somontano modifica su reglamento
1 España supera a Francia en las exportaciones de vino


Rías Baixas comercializará vinos espumosos más alcohólicos que el cava

Rías Baixas

Siete bodegas de la denominación de origen Rías Baixas comercializarán estas fiestas vinos espumosos de uva blanca y tinto, los primeros con este distintivo, que se caracterizan por una uva que produce mayor graduación alcohólica que la variedad del cava.

El director técnico del consejo regulador Rías Baixas, Agustín Lago, ha señalado que la diferencia fundamental con otros espumosos está "en la tipicidad propia, sobre todo marcada por la variedad albariño, así como por los niveles de graduación que están medio punto por encima de otros, como el cava".

La denominación de origen señala que el control de calidad de estos vinos seguirá un chequeo doble, primero del vino base y después del espumoso propiamente dicho, a cargo de un panel de cata compuesto por 48 entendidos.

Las bodegas estarán obligadas a señalar en las etiquetas la calidad y el tipo de espumoso de que se trata -desde brut para el elaborado sin azúcar, hasta la modalidad dulce-, pero no la añada ni la variedad de uva usada, que deberá ser una de las autorizadas por la denominación de origen.

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XXXII Muestra de Vinos y Cavas de Cataluña

Del 21 al 24 de septiembre 2012 se ha celebrado la 32 Muestra de Vinos y Cavas de Cataluña. La Muestra de Vinos y Cavas ha superado los 145.000 visitantes en el Arco de Triunfo de Barcelona, 15.000 más que la anterior edición, y ha registrado 85.000 catas

XXXII Muestra

Según ha informado en un comunicado la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat, han participado 61 bodegas, un 36% más, con más de 525 referencias de vinos y cavas, incluyendo todas las Denominaciones de Origen (DO) vinícolas catalanas.

Por otro lado, se recuperado la Sala de Cata para ofrecer cursos de iniciación a la Cata y se mantiene la posibilidad de vender los productos de las bodegas en la Tienda de Muestra. Otras novedades de la 32 ª. Muestra es un nuevo espacio destinado a degustar los mejores vinos de Cataluña con un sistema de pago y degustaciones diferente al de los stands. Volviéndose apostar por la calidad en las copas y se mantiene la utilización de copas de la marca Riedel para hacer las degustaciones.

La Muestra, realizada mediante el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (Incavi) con el apoyo del sector vitivinícola, ha incorporado este año un espacio de selección de los mejores vinos de las bodegas participantes, que ha ofrecido 3.500 catas.

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Corta vendimia de cava

El Consejo Regulador del Cava tiene inscritas 32.355 hectáreas de viñedo en producción.

La vendimia del cava ha recolectado 260 millones de kilos de uva este año 2012, un 17% menos que el año anterior, según datos facilitados por el Consejo Regulador del Cava, organismo que celebra este sábado en la Plaza Mayor la décima edición de la Vendimia del Cava. La vendimia, que finalizó esta semana, ha sido más corta de lo habitual y se caracteriza por el excelente estado sanitario de la uva.

Este año ha sido de menor cantidad debido a un período invernal muy seco, con fuertes heladas no habituales durante el mes de febrero y lluvias al inicio de la primavera que vigorizaron la vegetación pero no llegaron a suplir el déficit arrastrado en invierno. La brotación se inició bien en todas las variedades pero el ciclo vegetativo llevó un retraso de una semana con respecto a medias históricas.

Asimismo, los racimos presentaron un tamaño inferior a los de la cosecha anterior. Su maduración se aceleró por la sequía y el calor de primeros de agosto. La recolección se efectuó minuciosamente en función de las características que aportaban las uvas, atendiendo a su acidez y graduación. Estas buenas prácticas de selección de la uva permitieron la obtención de unos mostos adecuados.

Según el presidente del Consejo Regulador del Cava, Gustavo García Guillamet, "la vendimia de este año se caracteriza por el excelente estado sanitario de la uva, condicionante fundamental de las uvas para la calidad en los vinos, especialmente los 'base cava' tan sutiles y delicados. Hay que resaltar que el Cava se obtiene de la mezcla de distintas variedades de uva lo que permite que en cada añada podamos descubrir nuevas particularidades del Cava".

Corta vendimia de cava

Con motivo de la vendimia, el Consejo Regulador del Cava organiza, la celebración de la Vendimia del Cava en la Plaza Mayor de Madrid. Durante la jornada, miles de madrileños podrán tomará el aperitivo con una copa de cava acompañado de las tapas típicas.

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Estados Unidos se convierte en el primer mercado exterior de los vinos Denominación de Origen, Ribera del Duero

En los últimos tres años las bodegas de Ribera del Duero han incrementado en más de un 50% las exportaciones a Estados Unidos, pasando las ventas a este país de un 11 al 17 por ciento del total de las exportaciones. Así la marca Ribera del Duero consolida su notoriedad entre los profesionales del mundo del vino y los consumidores americanos, apenas tres años después de la puesta en marcha de la campaña Drink Ribera, Drink Spain.

El balance de la tercera anualidad confirma la gran aceptación de los vinos de la Ribera del Duero por parte de los consumidores estadounidenses. El consumo de vino en Estados Unidos, que en los últimos años había experimentado un importante descenso, se ha recuperado muy tímidamente en los pasados doce meses. Aunque esta recuperación no es generalizada para todas las regiones productoras del mundo, sino que se trata de casos aislados, como el de España.

De este informe se extrae que los americanos consumen más vinos de la variedad tempranillo y que conocen la Denominación de Origen Ribera del Duero. Es más, aquellos que alguna vez degustan un vino ribereño suelen repetir la experiencia y se convierten en compradores asiduos. Tras verlos en las estanterías de las tiendas y superficies de venta, en las cartas de los restaurantes y bares, o tras degustarlos en una cata.

Denominación de Origen, Ribera del Duero

La D.O Ribera del Duero la componen 60 municipios de 4 provincias y más de 200 bodegas constituyen el territorio de esta Denominación de Origen

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Consumir cava de forma moderada reduce la incidencia de infarto y accidentes vasculares cerebrales

Consumir cava de forma moderada

El consumo moderado de cava ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, dado su efecto antiinflamatorio esto debe atribuirse a su contenido polifenólico, tal y como demuestra el último estudio llevado a cabo sobre cava y salud que presentó la Dra. Rosa Lamuela, miembro del Comité Científico de FIVIN y Profesora titular del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de Barcelona, durante la celebración del Congreso Internacional del Cava. Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de mortalidad en todo el mundo, afirmó la Dra. Lamuela, cada año mueren más personas por enfermedad cardiovascular que por cualquier otra causa. La aterosclerosis es la causa principal de las enfermedades cardiovasculares. Actualmente, la aterosclerosis se considera una enfermedad inflamatoria de la pared arterial que se inicia con la adhesión de leucocitos de la sangre a las células del endotelio arterial a través de la interacción de varias moléculas de adhesión.

Estudios epidemiológicos han revelado una asociación positiva entre el consumo moderado de alcohol y una reducción de la concentración sanguínea de biomarcadores inflamatorios relacionados con la aterosclerosis.

Según la doctora Rosa María Lamuela, principal responsable del estudio, en el cava existen otras muchas sustancias, todavía sin identificar, que potencian el poder antioxidante de este alimento. Entre las que han sido identificadas ya destaca el resveratrol, un potente anticancerígeno presente también en el vino tinto, que será objeto de otra investigación por parte del equipo de la doctora Lamuela. 18/10/2012

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Se crea el primer Colegio Oficial de Enólogos de España

Las Cortes Regionales de Castilla-La Mancha han aprobado el pasado 28 de junio, y por unanimidad la creación del Colegio Oficial de Enólogos. CLM se convierte así en la primera comunidad autónoma que cuenta con un Colegio Oficial de Enólogos

Este organismo ha sido aprobado con la unanimidad de los dos grupos parlamentarios, quienes han coincidido en la necesidad y los beneficios que traerá el Colegio Oficial de Enología al sector vitivinícola.

La consejera de Agricultura del Ejecutivo autonómico, María Luisa Soriano, ha asegurado que la creación del Colegio Oficial de Enólogos “frenará el intrusismo profesional” , que verán protegidos sus derechos, como para los ciudadanos, quienes tendrán la garantía de mantenimiento de la calidad en todo el proceso de producción del vino, desde la recogida de la uva hasta la llegada al consumidor final.

Enólogos

Asimismo, el Colegio Oficial de Enología también servirá para promocionar la cultura del vino, vigilar los correctos parámetros de calidad para el éxito de las exportaciones; participar en el diseño de estrategias de comercialización; o divulgar la cultura del vino” a través de campañas de divulgación en medios de comunicación o la organización de actividades como catas.

Soriano ha recordado que Castilla-La Mancha tiene el 42 por ciento del viñedo de España, cuenta con más de 500 bodegas en las que trabajan más de 38.000 personas y es la región española más exportadora de este producto, al tiempo que es líder en superficie de viñedo ecológico.

Por otro lado, ha informado de que hoy, el Ministerio de Agricultura ha comunicado la entrega de otros 4,4 millones de euros para los planes y programas de reestructuración del viñedo, lo que supone que Castilla-La Mancha ha conseguido en esta campaña ya un total de 92,4 millones de euros. 5/10/2012

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La cosecha 2011 de cava, calificada como ‘muy buena’

cosecha 2011 de cava

Tras finalizar el proceso de calificación de los vinos base Cava y valorar el informe emitido por los Servicios Técnicos y la propuesta del Comité de Cata, El Consejo Regulador del Cava ha otorgado la calificación de "muy buena" a la Cosecha 2011. Han sido 539 las catas realizadas a lo largo de cinco meses, que han permitido la calificación de 174.812.903 litros, de los que 156.705.481 litros son vinos blancos y 18.107.422 litros de vino rosados. Un total de 965.950 litros de vino no ha alcanzado la calificación.
El Consejo Regulador destaca unas óptimas condiciones climatológicas, que favorecieron una maduración temprana de la uva, así como un correcto estado sanitario.

Los miembros del Comité de Cata debatieron sobre si la calificación de la cosecha 2011 debía ser nombrada como ‘muy buena’ o ‘excelente’ por su alta calidad y finalmente decidieron definirla como ‘muy buena’. Ello nos preludia una gran calidad para el Cava tras su proceso de elaboración.

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Publicada en Andalucía la normativa sobre el etiquetados de los vinos generosos de licor

El Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) publicó ayer la Resolución por la que se dictan directrices sobre el etiquetado de los vinos generosos de licor de las Denominaciones de Origen (DO) 'Jerez-Xérès-Sherry' y 'Montilla-Moriles' y la mención del vino generoso que interviene en su elaboración.

La ampliación de los datos que actualmente se incluyen en la etiqueta de estos caldos aporta mayor claridad a la misma y supone una ventaja para los consumidores a la hora de la elección del producto, ya que al identificar el tipo de vino utilizado como base (fino, Amontillado, Oloroso y Palo Cortado) para la elaboración de los generosos de licor podrán conocer en mayor medida las características de la bebida final resultante de la mezcla.

Los diferentes vinos generosos empleados aportan las peculiaridades de su sistema de crianza al mezclarse en una proporción alta, motivo por el cual un generoso de licor puede presentar diversas características en función de los caldos bases de los que proceden.

La Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry ampara Fino, Amontillado, Oloroso y Palo Cortado como vinos generosos; Dry, Pale Cream, Medium y Cream, como generosos de licor; Moscatel, Pedro Ximénez y Dulce; como vinos de licor dulces naturales.

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El consumo mundial de vino se mantiene gracias a Asia y América

Organización Internacional de la Viña y el Vino

La disminución de consumo de vino en todo el mundo comenzó en 2007, llegando a su nivel más bajo entre 2009 y 2010. En 2011, el consumo en la UE disminuyó en casi un millón de hectolitros en 2011. Las exportaciones comunitarias han aumentado por su creciente popularidad entre los consumidores de EE.UU. o China, que consumen, respectivamente, 0,9 y 1,15 millones de hectolitros más en 2011 respecto a 2010. Esta es una de las conclusiones contenidas en la última nota de las tendencias de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, una organización intergubernamental de referencia para todo lo concerniente a los productos de la viticultura, la uva y el vino.

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Freixenet aumentó sus ventas en China un 48 por ciento en 2008

Freixenet

Freixenet, líder en el sector de este vino espumoso, aumentó sus ventas en China el año pasado en un 48 por ciento interanual hasta superar las cien mil botellas anuales, según datos facilitados hoy a Efe.

Freixenet, todavía cree que en China queda mucho camino por recorrer hasta llegar al nivel de Japón, donde en 2008 sobrepasaron a la marca de champán francés Moet & Chandon, con 5 millones de unidades vendidas.

En los primeros años de su desembarco en China, a partir de 1998, las ventas anuales de Freixenet en el país asiático, hoy tercera potencia económica, no superaban las 20.000 botellas anuales en las principales ciudades -Pekín, Shanghái y Cantón. En la actualidad, Freixenet se puede comprar en más de 80 ciudades chinas, y los planes de las cavas catalanas para los próximos años es ampliar su equipo y dar una mejor cobertura en el país más poblado del mundo, con más de 1.300 millones de habitantes.

Las perspectivas para 2010, coincidiendo con la Expo de Shanghai, es que Freixenet aumente sus ventas de forma significativa, ya que es en la metrópolis oriental donde se consume un 40 por ciento del total de las ventas de vino en China.

En la actualidad China está importando 2 millones de botellas de vino espumoso procedente de todo el mundo, incluido el champán. la firma catalana, apuesta por una estrategia de ventas en China a largo plazo, donde apuestan por ser el número 1 en 5 ó 10 años.

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España supera a Francia en las exportaciones de vino

El vino español ha superado al francés en volumen de exportaciones durante 2008 y ya es el segundo a nivel mundial tras Italia. España ha sido uno de los países que más ha incrementado sus exportaciones en el último año a pesar de que el consumo mundial ha caído, circunstancia que algunos expertos atribuyen a la crisis económica, pues se ha bebido menos en países de tradicional consumo vinícola como Francia, Italia, España o Alemania. Relanzar este consumo tanto en el interior -en España sigue cayendo año tras año- como en el exterior es uno de los retos del sector español que del 5 al 7 de mayo tiene una cita en Ciudad Real en la V Feria Nacional del Vino (FENAVIN), la única feria monográfica del vino de España y una de las más importantes de Europa. Conquistar nuevos mercados, aprovechar las ventajas de Internet y buscar envases alternativos al vidrio son otros retos que se debatirán en esta feria.

El vino español ha vivido en las últimas décadas una transición de los caldos más clásicos a los vinos de autor. El consumidor está variando sus gustos y está pasando de degustar el típico vino de barrica a disfrutar otros más frutales y de variedades de uva poco extendidas en España. Además, los jóvenes se decantan por otras bebidas en una tendencia inversa a la que está dándose en Estados Unidos.

"A pesar de la actual situación económica mundial, el mercado del vino estadounidense sigue creciendo a buen ritmo como consecuencia directa de un mayor consumo de vino y de la 'generación del milenio, es decir, personas de ambos sexos de hasta 32 años que están más interesados en el vino que las generaciones precedentes", sostiene el experto Paul Wagner, presidente de Balzac Communications & Marketing", que también acudirá a FENAVIN. Wagner cree que "España jugará un papel protagonista en el mundo del vino durante al menos los próximos diez años" y que la clave estará en saber cómo llegar a esta nueva generación formada por "jóvenes sin miedo que han nacido con un ordenador bajo el brazo y un MP3 en el bolsillo, que no aceptan las tradiciones establecidas sobre vinos y que están deseando experimentar cosas nuevas".

En este punto, Internet se presenta como una vía ideal para conectar con este segmento del mercado. En ello está de acuerdo Félix Solís Ramos, director de Exportación y Marketing del grupo vinícola manchego 'Félix Solís', para quien "Internet se convertirá en un canal muy válido para el futuro inmediato". "El tablero en el que se mueve el mercado del vino es cada vez más global y aquí miramos cada vez más a la exportación ante el descenso del consumo doméstico. También hay que involucrar a los jóvenes en la cultura del vino.

Alternativas

El sector del vino también está trabajando en innovar la imagen externa de este producto: el envase. La botella de cristo, el tetrapack y la lata. El tetrapack ha tenido éxito en Canadá pero no en el Reino Unido y la botella de aluminio sólo ha funcionado en bebidas espirituosas. A pesar de ello, empresarios como Mikel Elosegi, de Bodegas Elosegi, que también estará en FENAVIN, apuestan por el vino en lata: "De momento nos está costando mucho dar a conocer el producto a los consumidores porque todavía la gente es reacia a consumir en este tipo de envase, pero intentamos llegar a dos mercados muy concretos: el de la gente joven habituada a la lata y el del consumidor habitual de vino que necesita un envase más práctico para ciertas ocasiones como la caza, la pesca o la montaña".

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La Denominación de origen Somontano modifica su reglamento

Una de las novedades más relevantes de la nueva normativa es que a partir de ahora el Consejo Regulador tiene “personalidad jurídica propia” ya que deja de ser un organismo desconcentrado del Gobierno de Aragón para convertirse en una “Corporación de Derecho Público”, cambio que le dota de una nueva naturaleza jurídica.

En lo relativo a la elaboración de vinos, respecto a la norma técnica anterior, Somontano incorpora dos nuevas variedades de uva blanca al mapa varietal de la Denominación de Origen: la Riesling y la Sauvignon Blanc. Éstas se suman a las cinco blancas (Chardonnay, Gewürztraminer, Macabeo, Garnacha Blanca y Alcañón) y a las ocho tintas (Cabernet-Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Garnacha Tinta, Moristel, Pinot Noir y Parraleta) ya autorizadas con anterioridad.

En cuanto al tipo de vinos, además de los ya permitidos blancos, tintos, rosados y espumosos, las bodegas de Somontano podrán elaborar vinos dulces y vinos de licor.

Una de las características que también cambia con la nueva normativa de la Denominación de Origen Somontano es que se elimina la graduación alcohólica máxima de los vinos acogiéndose a la estipulada en la Ley del Vino.

El Consejo Regulador modifica el sistema de control. Desde ahora deberá acreditarse ante la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) como un organismo autorizado para la certificación de productos vinícolas cumpliendo la norma UNE-EN 45.011.

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CE cede a la presión y propone mantener el veto a la mezcla de tinto y blanco

No se pondrán mezclar vinos blancos y tintos para hacer rosado

La Comisaria de Agricultura Mariann Fischer Boel, ha anunciado que no habrá cambios en las normas de elaboración del vino rosado y que por tanto, éste no se podrá obtener por mezcla de vinos tintos y blancos. Dicha práctica, conocida como coupage, está prohibida en la UE en los vinos de mesa desde 1999.

La reforma del vino de 2008 incluye cambios en las normas sobre prácticas enológicas. Actualmente, la UE está tramitando un reglamento que permitiría la obtención de vino rosado a base de vino blanco y de un 2 ó 3% de tinto

Durante semanas, organizaciones de viticultores de diferentes países productores, entre ellos de España, han realizado una intensa campaña en contra de esta normativa. La comisaria ha reconocido, tras escuchar a la gran mayoría del sector vitivinícola comunitario, que dicha práctica dañaría la imagen del vino rosado tradicional.

(Coupage, término francés que define la práctica de mezclar vinos de la misma o de diferente partida o cosecha con el fin de unificar sus cualidades o de compensar con las cualidades de unos los defectos de otros)

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